Pollo al grill sobre quinua
con queso crema, espárragos y tomate
Para 4 personas
- 4 filetes de pechuga de pollo, cortados por la mitad horizontalmente
- 1 oz (28 g) de mostaza
- 3 oz (6 Cdas) de salsa de soya
- 3 oz (6 Cdas) de aceite de oliva
- 1 oz (2 Cdas) de vinagre de vino tinto
- 4 dientes de ajo, machacados
- ½ oz de jengibre rallado, machacado
Quinua
- ½ lb (226 g) de quinua, lavada
- 4 oz (110 g) de queso crema
- 8 espárragos, finamente rebanados
- 2 tomates, pelados y cortados en cubos
- 3 oz (6 Cdas) de crema de leche
- 2 oz (56 g) de queso parmesano, rallado
- 4 hojas de tomillo para adornar
Preparación
Emulsione la mostaza con la salsa de soya, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y el jengibre machacados y vierta la mezcla sobre el pollo.
Selle los filetes por ambos lados en la Sartén Grande Clásica hasta que estén dorados. Cocine a fuego bajo por 15 minutos; voltéelos para dorarlos uniformemente.
Emulsione la mostaza con la salsa de soya, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y el jengibre machacados y vierta la mezcla sobre el pollo.
Selle los filetes por ambos lados en la Sartén Grande Clásica hasta que estén dorados. Cocine a fuego bajo por 15 minutos; voltéelos para dorarlos uniformemente.
Cocine la quinua en agua hirviendo en la Renita (1,2 Litros) por 5 minutos, cuele el agua y vierta la quinua de nuevo en la Renita. Baje el fuego a medio. Agregue el queso crema, los tomates, los espárragos crudos, la crema de leche y el queso parmesano. Cocine revolviendo de vez en cuando hasta que los espárragos estén al dente.
Sirva el pollo al grill sobre una cama de la mezcla de quinua y adorne con hierbas.
Consejos:
- Use el Triturador de ajos para machacar el ajo y el jengibre.
- El queso crema sirve para dar consistencia y sabor a la preparación.
Utensilio recomendado
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¡Cocine al Grill en casa cuando lo desee!
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